红烧鸡爪的家常做法简单窍门 |
| 更新时间: 2021-03-03 11:48:36 |
1、材料:鸡爪200克,八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。 2、将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花。 3、将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干。 4、起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味。 5、下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀。 6、再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色。 7、加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟。 8、最后撒上葱花炒匀即可。 关键词: 烧鸡 家常 做法 简单 窍门 |
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