炒芹菜需要焯水吗 |
| 更新时间: 2021-11-20 10:49:49 |
炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因: 1、芹菜经过焯水后,再重下锅炒容易熟。 2、可以去除农药残留。 3、保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。 芹菜: 据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其它多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。 关键词: 芹菜 需要 |
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