大盘鸡的制作方法与教程 |
| 更新时间: 2021-02-16 17:55:26 |
1、食材:三黄鸡1只,土豆2个,尖椒2个,啤酒2听,番茄酱3汤匙,姜1块,干辣椒10根,花椒30粒,八角3颗,桂皮一块,老抽2汤匙,糖1汤匙,盐1茶匙。 2、三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫3分钟捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。姜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大块。 3、锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入姜片、花椒、八角、桂皮和干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒没过鸡块的表面。 4、倒入老抽,煮开后,再次撇去浮沫,加入番茄酱、白糖,盖上盖子调成小火,焖制20分钟。 5、将土豆去皮切成4厘米左右的大块,放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟。 6、调入盐炒匀后,改成大火,放入尖椒块儿,翻炒1分钟即可出锅。 关键词: 大盘 制作 方法 教程 |
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