做馒头温度在多少合适 |
| 更新时间: 2020-11-05 00:00:00 |
做馒头温度在38度左右,湿度在85%,制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。面和好后放在温暖的地方发酵,一般发酵的最佳温度是30-35度,最好别超过40度。温度太低,酵母的活性较弱而减慢发酵速度,温度过高,则发酵时间过快,所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量。 关键词: 馒头 温度 多少 合适 |
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