奶油杏仁派做法步骤 |
| 更新时间: 2021-02-16 13:14:57 |
1、食材:低筋粉 105克、糖粉 60克、杏仁粉 10克、鸡蛋液 70克、海盐 1克、杏仁片 30克、黄油 50克。 2、黄油软化后加入糖粉,用打蛋器打至体积蓬松、颜色变浅;加入蛋液打发至完全融合。 3、低粉过筛,和杏仁粉、盐一起倒入打发好的黄油里,用手揉成光滑的面团,入冰箱冷藏半小时。 4、取出冷藏好的塔皮,用擀面杖在派盘上滚压去除多余派皮,并用手指捏合使其紧贴派盘。用叉子在派皮表面扎孔,防止烘烤时鼓起。 5、制作塔馅,黄油软化后加糖粉搅打至蓬松状。分3次加入蛋液搅打融合,每次都完全融合后再加下一次。加入杏仁粉翻拌均匀。 6、将做好的塔馅装入派内,撒上杏仁片。 7、烤箱预热180度,中层上下火25分钟左右出炉。 关键词: 奶油 杏仁 做法 步骤 |
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