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真灰枣与假灰枣的区别

更新时间： 2021-02-17 09:27:50

1、看外表。正宗若羌灰枣即使很干了，表面都光泽依然，枣的表皮褶皱不深，枣体大部分呈现椭圆形，个别的枣子呈长条形，枣子前后均匀，没有大小头的现象。将若羌灰枣泡水或煮汤，枣子吸水后即使非常非常饱满了，枣肉基本不会破皮冒出来，因为枣皮也是比较有韧性的！如果您买的枣子外表都达不到这个要求，那估计就是其它品种的枣子了。

2、尝口感。正宗若羌灰枣咬下去是很甜很绵的，枣子因为含糖量高及各种矿物质、微量元素，一口咬下去有稍微粘连的感觉（半干枣最明显，全干枣不太明显），而且吃起来口感很好，只有甜味，不会有酸味的感觉；若羌灰枣的皮比较有韧性，但在吃的过程中不会占据味蕾的感官，感觉明显的是枣肉，而不是枣皮。

3、看枣核。区分正宗若羌灰枣最主要的地方就在这里了，100%正宗的土生土长的若羌枣树结的枣子的枣核是细长的或梭形的，有的灰枣是从若羌树上剪的枝子嫁接的，嫁接枣树的品种不同，相应出来的灰枣品质就有区别，各有差异。

4、看价格。若羌产区地头农户普遍收购价在10-18元（通货）左右，加上分级、筛选、包装等费用，市场上每公斤不会低于25元，凡是低于此类价格的“若羌灰枣”，100%是假货。

5、看包装。若羌县政府特别申请了地理标识认证，无论是网上或线下，宣传上采用“若羌红枣”名称的，必须经过该县红枣协会书面认定，否则是假货。

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