鸡胗怎么炒才不那么硬 |
| 更新时间: 2021-11-23 10:42:30 |
技巧一:清洗。洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质,先用盐、生粉搓洗,再用清水冲洗干净,即可有效的去除鸡胗的杂质和腥味,还能保持鸡胗滑嫩。 技巧二:加调料。要先将已切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下,如此不仅可以去腥,还能保持鸡胗滑嫩。 小技巧: 1、鸡胗一般炒5-10分钟左右就能熟了,不需要炒更长的时间,否则会越炒越硬。 2、如果是煮着吃,大概需要煮15分钟,煮的中途可以自己咬一下,看看有没有熟,以免煮的时间过长,口感变硬。 关键词: 怎么 那么 |
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