鸡胸肉怎么炒好吃 |
| 更新时间: 2021-11-23 10:44:06 |
主料:鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个。辅料:大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。 鸡胸肉洗净后改刀切片。 加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。 黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。 泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。 锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉。 用筷子快速划散,变色后盛出备用。 锅中留底油,下大蒜末。 煸香后下黄瓜片和黑木耳。 快速翻炒均匀。 下之前滑炒的鸡胸肉。 炒匀后淋入蚝油。 翻炒后加精盐调味。 炒匀后下红椒。 加原味鲜提鲜味。 最后快速翻炒几下,关火即可出锅。 鸡肉炒嫩小技巧: 1、切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。 2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。 3、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。 4、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。 关键词: 鸡胸 怎么 好吃 |
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