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夏天糖果的保存方法

更新时间： 2021-11-23 14:18:15

1、玻璃瓶低温存储：糖果怕热、怕潮，可以装入玻璃瓶中，在室内温度较低、不潮湿处存储。

2、冰箱储存：糖果可以放在密封盒子中，放入冰箱储存，盒子中可放入干燥剂或小包活性碳粉，吸收多余水分。

3、铁盒存储：普通糖果可以存放在铁盒中，存储时间不要超过半年，而含脂肪、蛋白质较多的糖果存放时间不要超过三个月，如果出现返潮、酸败现象，要及时扔掉。

注意：糖果不能放在阳光照射的地方，也不能与含水分过多的食品同时存放，无论是铁盒存储还是玻璃存储，都需要注意。

不同糖果贮存要求

1、果胶软糖：最佳条件湿度为60%-65%，温度为18℃-23℃，极限湿度不超过60%，温度不超过60℃。

2、明胶软糖：最佳条件，湿度60%-65%，温度18℃-23℃，极限为湿度不超过60%，温度不超过40℃。

3、硬糖：最佳条件湿度45%以下，温度18℃-23℃，极限为湿度不超过50%，温度不超过55℃。

4、压片/抛光糖：最佳条件湿度50%以下，温度18℃-23℃，极限为湿度不超过55%，温度不超过60℃。

糖果保质期

糖果保质期常为6个月，夏天会缩短1-2个月。夏秋季节平均温度在30℃以上，湿度较大时，各类凝胶软糖保质期不超过12个月，硬糖保质期不超过12个月。压片/抛光糖保质期主要受湿度影响，包装密封良好时保质期可达到18~24个月。

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