如何做葱油酥饼 |
| 更新时间: 2021-02-02 07:44:40 |
1、油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克。面粉及盐糖放盆中,滚水冲入,用筷子搅拌使之散热,再加入冷水搅拌成团,和成光滑柔软的面团,盖湿布发半小时; 2、把油烧得非常热(冒烟)倒入油酥材料中拌匀成油酥备用; 3、醒发好的面团分成8等分; 4、取其中一份擀薄,在表面涂上油酥; 5、卷起,搓成长条; 6、把长条卷成团状,收口捏紧; 7、用手按扁,再擀成薄饼; 8、平底锅放少许油烧热,把饼放入烙至两面金黄。 关键词: 如何 |
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