只有鸡蛋可以做什么菜 |
更新时间: 2024-04-27 00:46:07 |
只有鸡蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等菜品。 1、蒸蛋羹:将鸡蛋打入碗中,充分打散至颜色变浅后,倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐。将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉。蒸锅大火蒸开后,将碗套上保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔。放入锅内,转小火蒸约12~15分钟,然后关火焖约5~7分钟左右。取出后,揭下保鲜膜,淋上香油和酱油,同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。 2、煎蛋:煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油,再均匀抹几粒盐。平底锅里滴橄榄油,放上煎蛋模具,开中火烧热。转小火,磕鸡蛋,先把蛋白滴到煎蛋模具里,最后蛋黄落在中心位置。转中大火,舀3茶匙凉开水在锅里,马上盖锅盖,数20下,关火焖10分钟。焖好后,用竹签在蛋圈里沿着边划一圈,轻松脱模,装碟。 3、炒鸡蛋:鸡蛋磕入碗中。加入一汤匙清水和适量盐,打散搅拌均匀。热锅,沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。煎至7成熟时,用筷子将鸡蛋划散。关火,将鸡蛋盛起。锅里倒入少量油,再次开火。倒入鸡蛋翻炒几下迅速关火出锅。 4、溏心卤蛋:常温鸡蛋冷水下锅,水开后煮4~5分钟。煮好后的鸡蛋马上捞出用凉水浸泡。调制卤汁:纯净水200克、料酒一大勺、蒸鱼豉油一大勺、蚝油一大勺、白糖一大勺、大蒜两瓣(切片),混合均匀,放入锅中,烧开煮沸一分钟,关火。卤汁倒出晾凉。鸡蛋剥壳,把鸡蛋浸泡在放凉的卤汁里,放入冰箱冷藏一夜即可食用。 5、厚蛋烧:鸡蛋磕入碗中,打散。香葱切末,加入蛋液中,再加入适量盐,搅拌均匀。锅内抹少量油,放入部分蛋液煎,表面未干时开始卷,宽度2厘米左右即可。卷好后,用少许油煎熟。用牙签插一下拔出,无粘附即可。 关键词: 只有 鸡蛋 可以 什么 |
- 毕节市有什么特色美食 贵州毕节著名的十大美食
- 北京有哪些好吃的美食 去北京必吃的10大美食
- 婴儿米粉能做什么美食
- 江苏泰州著名的六道菜
- 大连有什么特色名菜 大连著名的十大名菜
- 盐城市有什么好吃的美食 江苏盐城著名的六道菜
- 青岛什么海鲜最好吃 青岛必吃的八种海鲜
- 鞍山最好吃的美食有哪些 辽宁鞍山著名的十大美食
- 孝感有什么特色菜 湖北孝感著名的十大名菜
- 江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食
- 福建五大必吃美食
- 山东青岛有什么好吃的美食 青岛著名的十大美食
- 嘉兴有哪些特色美食 浙江嘉兴著名的十大美食
- 杭州有什么特色美食小吃 杭州著名的八大特色小吃
- 抚州有什么特色美食 江西抚州著名的十大美食
- 淮北有什么特色美食 安徽淮北著名的十大美食
- 上饶有什么特产美食 江西上饶著名的十大美食
- 韶关有什么特色美食 广东韶关著名的十大美食
- 湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食
- 金华有什么好吃的美食 浙江金华著名的十大美食