水煎包的制作方法 |
| 更新时间: 2021-01-04 17:34:37 |
1、食材:面粉600克、泡打粉10克、干酵母15克、沸水200克、冷水100克、韭菜600克、盐5克、酱油适量、香油适量、五香粉适量、粉条350克、鸡蛋2个。 2、将干酵母加清水混合至酵母溶解; 3、在将面、糖、泡打粉略微混合后,加入酵母水,搅匀,加入沸水,冷水,揉成粗糙面的面团,盖保鲜膜静置5分钟; 4、把韭菜切碎,加5g盐拌匀,腌20分钟,出水后挤掉韭菜的水分; 5、在用沸水把粉条煮透切碎,鸡蛋在锅上烘熟切碎。 6、将切好的韭菜,粉条,鸡蛋加入以上调料拌匀。 7、面团分割成30g-35g的剂子,擀开,不要太薄,大约0.5cm厚; 8、中间放入馅料,包起,收口处掐紧 9、平底不粘锅烧热转小火,倒入少许油,放入包子转中小火,底部煎上颜色加入清水至包子的8分高; 10、盖锅盖,烧至水沸腾,转小火继续烧; 11、待水烧干,锅内听到噼里啪啦的油声,即可关火,继续盖盖焖3-5分钟即可。 关键词: 制作 方法 |
水煎包的制作方法相关经验
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