发面火烧老式烧饼的做法和配方 |
| 更新时间: 2021-02-05 09:31:43 |
1、准备材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克; 2、面粉加入酵母、盐混合; 3、加入清水和成面团; 4、倒入油,继续揉; 5、将油全部揉进去; 6、醒发半小时以上至面团增大; 7、排气,常温醒发10分钟; 8、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒; 9、炒成油酥,取一半面团擀成饼,抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖,卷起来; 10、分成4份,卷一下压扁,擀成面饼,抹上油,烧饼生胚就做好啦。 11、电饼铛不用放油,加热后放入烧饼生胚。盖上盖子烧。把面饼两面都烧至微黄即可。 关键词: 发面 火烧 老式 烧饼 做法 配方 |
发面火烧老式烧饼的做法和配方相关经验
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