上海白切肉的正宗做法 |
| 更新时间: 2021-04-19 17:51:46 |
1、主料:需要猪肉(后臀尖)2500克。调料:需要虾酱150克。配料,需要葱花,花椒八角,辣椒粉,冰水,水盐,胡椒,鸡精,料酒,麻油。在这些准备的配料上所需用量可根据自己的口味来直接选。 2、在制作白切肉的过程中,首先要将猪后臀尖去皮洗干净。千万注意将猪皮上的猪毛褪干净,全都清洗干净后放入,冷水锅里,冷水必须足够将猪肉泡在其中然后用旺火煮开,煮沸一段时间后撇去浮沫。 3、然后,从网上主体在用重物压住,使肉块不能浮起,注意加盖,放入锅中用小火焖煮一个小时左右,至猪肉断生,即可捞出。 4、捞出后要微晾一下,然后肥膘面朝上用不,净布遮盖,避免变色,虾子酱油装碟放置在旁边待用。使用时要切白,肉块上的大部分非标,切成,约六厘米长四厘米宽,0.2厘米厚的薄片。 5、这个大小可根据自己的想法来定,但千万要注意不能太厚,不然入嘴的口感不好带来的效果也就不会很好。只好按量将,薄肉片整齐地排放在盘中,这样白切肉就做好了。 关键词: 上海 正宗 做法 |
上海白切肉的正宗做法相关经验
相关推荐
- 河北有哪些美食比较有名 河北十大美食排行榜
- 湖南最出名的特产是什么 湖南十大特产排行榜
- 孕妇不能吃路边摊美食有哪些
- 天津有名的特色菜是什么菜 天津10大经典名菜
- 十月份种什么菜蔬菜最合适 适合10月种的十种蔬菜排行榜
- 北京最著名的美食是什么 北京最有名的4种美食
- 泉州有啥好吃的特产 福建泉州著名的十大美食
- 榕江有什么特色美食 贵州榕江著名的十大美食
- 蟠桃的品种有哪些图片 蟠桃十大品种排名
- 平潭的特色美食有哪些 福建平潭著名的十大美食
- 什么品种的芋头好吃 世界十大芋头品种排行榜
- 无花果哪个品种比较好 无花果十大品种排行榜
- 目前最好的香瓜品种有哪些 香瓜十大品种排名
- 云雾茶哪里产的最好 云雾茶十大品种排行
- 婴儿奶粉可以做什么美食
- 热带鱼什么鱼最好看 最漂亮的热带鱼排名前十名
- 中国十大观赏石品种排行榜
- 桑葚十大品种排行榜
- 上海人气美食推荐餐厅 上海十大老字号美食餐厅排行榜
- 为什么吃荔枝会查出酒驾 吃荔枝酒驾怎么处理
最热天气预报
更多>