香菇排骨如何做 |
| 更新时间: 2021-05-21 14:59:41 |
1、原料:排骨和干香菇;姜片和葱花;桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。 2、干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。 3、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。 4、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来。 5、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。 6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。 7、小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。 关键词: 香菇 排骨 如何 |
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