猪肚煲汤的制作方法及配料 |
| 更新时间: 2021-05-26 05:40:15 |
1、主料:猪肚150g。调味料:香油、碱灰各10g,熟猪油30g,味精2g,精盐3g,葱白5g。 2、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。 3、把洗净猪肚切成3cm长,3cm厚片状。 4、葱白洗净,切段。 5、姜洗净,拍破待用。 6、将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足清水,用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。 关键词: 制作 方法 配料 |
猪肚煲汤的制作方法及配料相关经验
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